Speisekarte
Willkommen bei Hildegard!
…einem Ort des Genusses und der Leichtigkeit.
Wir sind Gastgeber aus Leidenschaft und Überzeugung.
Mit Liebe zubereitete Speisen & Getränke, echtes Kochhandwerk und authentischer Service mit dem gewissen Etwas:
Unverkennbar Hildegard!
Um höchsten Qualitätsansprüchen zu genügen legen wir großen Wert auf die Zusammenarbeit mit unseren preisgekrönten, regionalen Partnern:
Philippis Backstube
Metzgerei Dürr
Margarethenhof
Hildegard ist euer Ort des Beisammenseins: euer Wohn- & Esszimmer, euer Treffpunkt und eure Bar.
Genehmigt euch eine Auszeit vom Alltag und genießt die Zeit bei uns. Schön, dass ihr da seid!
Vorspeisen
Hessische Gyoza | Rote Beete | Karotte | grüne Sauce
7
Handkäseperlen extra +3
Rinderkraftbrühe | Kaspressknödel
7
Salat | Rohkost | Pickles | Hausdressing
6
Handkäsetartar | Apfel | Zwiebel | Kerne
9
Saiblingsceviche | Ingwer | Limette | Jalapeños
14
Pulpo | Erbsen | Minze | Rauch
15
Hauptgänge
Schnitzel
Bratkartoffelchips | Speck | Zwiebeln | Gurkensalat
Schwein 17
Kalb 27
Burger
Brioche | Smash-Patty | BBQ | Trüffelmayo | Salat | Gurke | Tomate | Zwiebeln | Bacon | Spiegelei
19
Hackbraten
Kartoffelstampf | Zwiebelsauce | wilder Brokkoli
20
Quarkspätzle
Babyspinat | Nussbutter | Röstzwiebeln
17
Saibling
Saiblingskaviar | wilder Brokkoli | Zitrone | Fregola Sarda
24
Gegrilltes
Rinderfilet 200 g
34
Rinderfilet 300 g
39
Flanksteak 200 g
32
Planted Steak 140 g
27
Weitere saftige Stückchen auf Anfrage!
Beilagen (zum Hauptgang oder zum Steak)
je 5 ,- €
Bratkartoffeln
Kartoffelstampf
Pommes
Gemüse (zum Hauptgang oder zum Steak)
je 5,- €
Wilder Brokkoli
Gebratene Pilze
Blattspinat
Saucen (zum Hauptgang oder zum Steak)
je 4,- €
Grüne Sauce
Chili-Cheese
Café de Paris Butter
Portwein Jus
Pilzrahmsauce
Extras
Frischer Trüffel
15
Gänsestopfleber
12
Riesengarnelen
12
Für Kinder (bis 12 Jahre)
Paniertes Schnitzel mit Pommes
10
Kids Burger
Brioche | Fleisch | Salat | Gurke | Tomate
10
Quarkspätzle mit Butter
8
Hackbraten mit Kartoffelstampf
9
Sushi Rolls & Bowls
Innen Frittierte Garnele | Avocado | Frischkäse
Außen flambiertes Rindfleisch | Trüffelmayo | Parmesan
19
Innen Saibling | Spargel | Gurke
Außen Avocado | Limetten-Koriandermayo | Peperoni | Doritos
19
Innen Thunfisch | grüne Sauce | Avocado
Außen Mango | Chilimayo | Saiblingskaviar
19
Innen Spargel | Karotten | Schnittlauch | Rucola
Außen Avocado | Teriyakimayo | Röstzwiebel | Fingerlimekaviar
19
Bowls
Sushireis | Kimchi | Guacamole | Teriyakisauce | Edamame | Cashewnüsse
16
Sushireis | Mango | Avocado | Edamame | Gurke | Kirschtomaten | Gomadressing
16
Süßes
Schokomousse | Pudding | Crumble
8
Zitronentarte | Schaumzucker | Sorbet
8
Matcha | Mispel | weiße Schokolade
8
Doppelter Espresso | Vanilleeis | Amaretto
8
Guten Appetit
wünscht
euer Team Hildegard!