Speisekarte

Willkommen bei Hildegard!

…einem Ort des Genusses und der Leichtigkeit. 

Wir sind Gastgeber aus Leidenschaft und Überzeugung.

Mit Liebe zubereitete Speisen & Getränke, echtes Kochhandwerk und authentischer Service mit dem gewissen Etwas:

Unverkennbar Hildegard!

Um höchsten Qualitätsansprüchen zu genügen legen wir großen Wert auf die Zusammenarbeit mit unseren preisgekrönten, regionalen Partnern:

Philippis Backstube

Metzgerei Dürr

Margarethenhof

Hildegard ist euer Ort des Beisammenseins: euer Wohn- & Esszimmer, euer Treffpunkt und eure Bar.

Genehmigt euch eine Auszeit vom Alltag und genießt die Zeit bei uns. Schön, dass ihr da seid!

Vorspeisen

Hessische Gyoza | Rote Beete | Karotte | grüne Sauce              7

Handkäseperlen extra                                                                                3

Rinderkraftbrühe | Kaspressknödel                                                     7

Salat | Rohkost | Pickles | Hausdressing                                             6

Handkäsetartar | Apfel | Zwiebel | Kerne                                          9

Saiblingsceviche | Ingwer | Limette | Jalapeños                            14

Pulpo | Erbsen | Minze | Rauch                                                               15

Hauptgänge

Schnitzel

Bratkartoffelchips | Speck | Zwiebeln | Gurkensalat

Schwein   17

Kalb         27

Burger

Brioche | Smash-Patty | BBQ | Trüffelmayo | Salat | Gurke | Tomate | Zwiebeln | Bacon | Spiegelei

19

Hackbraten

Kartoffelstampf | Zwiebelsauce | wilder Brokkoli

20

Quarkspätzle

                                                                         Babyspinat | Nussbutter | Röstzwiebeln

17

Saibling

Saiblingskaviar | wilder Brokkoli | Zitrone | Fregola Sarda

24

Gegrilltes

Rinderfilet 200 g                                        34

Rinderfilet 300 g                                        39

Flanksteak 200 g                                        32

Planted Steak 140 g                                   27

Weitere saftige Stückchen auf Anfrage!

Beilagen

Bratkartoffeln                                              5

Kartoffelstampf                                          5

Pommes                                                           5

Gemüse

Wilder Brokkoli                                         5

Gebratene Pilze                                         5

Blattspinat                                                   5

Saucen

Grüne Sauce                                                4

Chili-Cheese                                                4

Café de Paris Butter                                 4

Portwein Jus                                                 4

Pilzrahmsauce                                              4

Extras

Frischer Trüffel                                           15

Gänsestopfleber                                        12

Riesengarnelen                                           12

    Für Kinder bis 12 Jahre

 Paniertes Schnitzel mit Pommes                    10

Kids Burger

 Brioche | Fleisch | Salat | Gurke | Tomate       10

Quarkspätzle mit Butter                                            8

 Hackbraten mit Kartoffelstampf                         9

Sushi Rolls & Bowls

Innen Frittierte Garnele | Avocado | Frischkäse 

Außen flambiertes Rindfleisch | Trüffelmayo | Parmesan

19

 Innen Saibling | Spargel | Gurke 

Außen Avocado | Limetten-Koriandermayo | Peperoni | Doritos 

19

Innen Thunfisch | grüne Sauce | Avocado 

Außen Mango | Chilimayo | Saiblingskaviar

19

Innen Spargel | Karotten | Schnittlauch | Rucola  

Außen Avocado | Teriyakimayo | Röstzwiebel | Fingerlimekaviar

19

Bowls

Sushireis | Kimchi | Guacamole | Teriyakisauce | Edamame | Cashewnüsse

16

Sushireis | Mango | Avocado | Edamame | Gurke | Kirschtomaten | Gomadressing

16
 

Süßes

Schokomousse | Pudding | Crumble                                8

Zitronentarte | Schaumzucker | Sorbet                         8

Matcha | Mispel | weiße Schokolade                                8

Doppelter Espresso | Vanilleeis | Amaretto                  8

Guten Appetit

wünscht

 euer Team Hildegard!